Description

Chez Sterkstokers, nous pensons toujours “hors des sentiers battus”. En tant que technologues alimentaires, nous avons dû combiner différentes techniques, telles que la fermentation sans alcool et la distillation, à la fois de manière classique et selon les méthodes les plus modernes. Après deux ans de recherche, nous avons fait une percée grâce aux dernières connaissances. La distillation sous vide a permis d’abaisser le point d’ébullition de l’eau à 60°C. Nous traitons les herbes, les fruits…

Recette

Nos plantes proviennent du monde entier. Et de notre jardin. De l’angélique au clou de girofle en passant par la noix de muscade, etc. La sélection a été l’un des choix les plus difficiles. En expérimentant, nous avons découvert les épices qui apportent leur saveur intense même sans alcool.

Les pamplemousses sont grillés et séchés. Ainsi, l’aigreur se transforme joliment en un équilibre entre le fruité et l’amertume.

Les mûres libèrent leur goût fruité lorsqu’elles sont distillées à la vapeur. La framboise, la lavande, la cerise, le litchi, la rhubarbe, la rose, la violette et la fraise constituent également un nouveau mélange unique.

0,0 % d’alcool :

Nous terminons notre processus de production sans alcool.

0,0 % de sucre :

La distillation ne laisse pas de sucre. Nous ne pensons pas non plus qu’il faille l’ajouter par la suite. Il n’y a donc pas de calories supplémentaires.

Un service parfait

Apéritif BOB / 0,0% d’alcool

• 5cl. ZEROO
• 10cl. Schweppes Tonic Pink Pepper
• Finir avec de la crème glacée, des graines de grenade et une tranche de mandarine.

Apéritif BOBETTE / 0,0% d’alcool

• 5cl. ZEROO
• 10cl. Schweppes Tonic Hibiscus
• Finir avec de la crème glacée, une tranche de mandarine et quelques framboises.

Orange pétillante / 0,0% d’alcool

• 6cl. ZEROO
• 10cl. Orange sanguine
• Finir avec de la glace, une tranche d’orange et de l’orange séchée.

Pomelo Passion / 0,0% d’alcool

• 6cl. ZEROO
• 5cl. Jus de pamplemousse
• 10cl. Tonic original
• Terminer avec de la glace, une tranche ou un zeste de pamplemousse.

 

ZEROO – Boisson non alcoolisée à base d’herbes distillées – 500ml – 0,0% vol.