NOTRE HISTOIRE

C'EST DANS LA FAMILLE

L'arrière-grand-père Driek Cuyvers, « Den Driek », était un conductur d’elevateur, bien connu à la mine de Zonhoven. Pendant l'occupation, la distillation illégale de gin était un revenu complémentaire bienvenu pour la grande famille Cuyvers.

Grand-père Anthony était un fournisseur de chaudrons pour de nombreuses chaudières dans la région. Il a été condamné à une amende par les forces d'occupation allemandes juste avant la libération pour possession et utilisation illégales d'une chaudière. Grand-père Antoon a arrêté après la guerre, et pour le père John Cuyvers, distiller est un souvenir d'enfance.

Mais, la distillation est dans les gènes et Thomas Cuyvers a repris le métier!

SPÉCIALISTE EN LEVURE

Thomas a commencé à expérimenter. En tant que spécialiste de la levure pour la boulangerie, il était un défi d'expérimenter avec la même levure pour la fermentation de la bière, du vin et des distillats. Après tout, c'est le même blé qui donne du goût au pain ou aux spiritueux délicieux!

Les premiers produits étaient principalement des liqueurs et des élixirs inspirés par des desserts classiques tels que la Suzette, la frangipane et le gâteau au miel. Après la famille, les amis et les connaissances, la demande pour plus a rapidement émergé. En 2011, tout a été mis en œuvre pour la vente officielle!

TAXANDRIA ÉLIXIRS ET DISTILLATS

Sous le nom de marque « Taxandria Élixirs et Distillats », faisant référence au nom donné par les Romains à notre région de la Campine, une renommée locale a été acquise.

Les élixirs ont été suivis par la distillation de gin et de gin.

DISTILLATION POUR DES TIERS

Lorsque la mode du gin a éclaté, des demandes de tiers sont arrivées pour les aider à créer leurs propres recettes.

Des défis surprenants et des combinaisons de saveurs sont apparus, dont les graines de citrouille, l'oignon, le navet ou le poivre sansho ne sont que quelques exemples. En continuant d'expérimenter, Thomas a accru son expertise et ses connaissances en tant que distillateur et est devenu un maître de son art.

DISTILLATION SOUS CONTRAT

Les brasseurs des "LowLands", Belgique et Pays-Bas, ont une solide réputation pour les bières et les spiritueux de qualité. Les recettes spécifiques créent des bières avec un caractère unique. Ensemble, ces produits à faible teneur en alcool ont été convertis en spiritueux.

Nous avons guidé nos clients dans le choix de la courbe de distillation. De cette manière, nous optons pour des arômes plus ou moins fruités issus du "tête de distillation" et du début de la "queue". Les produits vieillissaient généralement en fûts de chêne jusqu'à ce que l'arôme désiré soit formé. Ceux-ci reposent dans notre distillerie ou éventuellement chez le client.

LA MARQUE ÉTOILE

Au printemps 2017, « Taxandria Élixirs et Distillats » est devenu Sterkstokers Distilleries. Avec le Thomas Gin No. 21 et les deux Vermouths Cameo, de nouveaux classiques sont également nés.

Le Thomas Gin No. 21 reçoit des critiques élogieuses tant des professionnels que des amateurs, grâce à son caractère de saveur puissant mais agréable.

Les vermouths Cameo, tous deux de niveau culinaire, prouvent la polyvalence de l'entreprise. Fin 2017, Thomas a repris les ingrédients de base de l'Élixir Suzette et l'a transformé en l'Elixirke d'Anvers, une liqueur au caractère jeune, frais et à faible teneur en alcool.

ÉTIQUETTE PRIVÉE

La croissance s'est poursuivie en travaillant avec l'industrie de l'hôtellerie et les entreprises pour créer leurs propres spiritueux sous étiquette privée. La valeur du restaurant ou de l'entreprise a été traduite en un produit unique!

Depuis le garage, et en tant que spécialiste dans la fabrication de boissons Private Label, Sterkstokers a déménagé au printemps 2017 dans un bâtiment industriel moderne situé dans la Veilingstraat à Hoogstraten.

ARTISANAT & SPÉCIALISATION

Curieux comme nous sommes, nous aimons rien de mieux que d'expérimenter. Sur les conseils de collègues internationaux, nous avons fabriqué notre premier fût de whisky en 2013. Un fût qui ne sera pas mis en bouteille ni vendu. Peut-être, en tant que visiteur, aurez-vous le privilège de les déguster dans la distillerie!

Sterkstokers est le spécialiste de la création de gin, gin, élixir, vermouth, vodka et whisky artisanaux de qualité supérieure.

L'ANNÉE 2000

Et juste au moment où nous commencions notre investissement dans le nouveau bâtiment, la pandémie mondiale a frappé. Nous n'étions pas non plus à l'abri de l'impact économique. Cependant, nous avons rapidement trouvé un moyen d'aider la communauté médicale en répondant aux pénuries d'alcool désinfectant. Au début, nous avons utilisé notre stock existant. Plus tard, nous avons collaboré avec des brasseurs qui ont fourni leurs bières, dont nous avons extrait l'alcool. Ils avaient une plus grande capacité de fermentation, et nous pouvions distiller efficacement. Ce fut une période difficile, mais elle avait une lueur d'espoir: par la suite, nous avons fait vieillir la bière distillée en fûts et découvert le brandy de bière, un spiritueux dont le profil se situe entre le gin vieilli et le whisky. 

P.S.: Nous avons encore de l'alcool désinfectant en stock.

NOTRE NOUVELLE DISTILLERIE

Après des années de travail dans nos locaux à Hoogstraten, nous avons fait le grand saut au début de 2020. Nous avons commencé la construction de notre nouvelle distillerie. (Année Covid)

En novembre 2020, nous avons déménagé!

À côté du canal à Sint-Lenaarts, nous sommes maintenant heureux d'accueillir nos visiteurs.

EXPORTATION

Fiers de notre passé, nous regardons vers l'avenir avec ambition! Nous avons récemment déménagé dans une nouvelle succursale, trois fois plus grande, avec beaucoup de place pour grandir!

Notre maîtrise, notre personnalité et notre passion nous poussent à continuer à innover et à nous améliorer. Nous aimons nous challenger!

Les premières étapes vers l'exportation ont été franchies. Les clients étrangers réservent un week-end à Anvers et viennent ici pour développer leur recette puis importer leurs propres bouteilles. Ainsi, nous combinons notre savoir-faire traditionnel avec leurs propres exigences locales.

Local Happiness

LIQUEUR DE LAIT DE FERME

C'est ainsi que vous reconnaissez le moment où tout se met parfaitement en place. Tirant de mon expérience en tant que développeur de produits dans le monde de la boulangerie et de la pâtisserie, de mon expérience dans la vente et le marketing, et du lien profond de ma femme avec l'agriculture en tant que fille de fermier avec un amour pour la liqueur de lait, nous nous sommes sentis inspirés pour créer quelque chose de spécial. Le résultat est une liqueur unique faite de vrai lait. Et c'est si délicieux - un vrai régal.